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糖画:甜蜜的记忆

作者:  来源:本站  发表时间:2017-7-6   浏览:


糖画师傅王寿权手握一把装满糖汁的长勺,在时高时低的凝神运腕间,花鸟鱼虫便跃然于不锈钢板之上


   80后的人,总会记得小时候穿街走巷的吆喝声,难忘在等待糖画成型时的欣喜。90后的人,也许只有逢年过节才得见“以糖为墨勺为笔”的龙飞凤舞。而00后的孩子们,又有多少了解糖画的呢?

    你想见识糖画吗?在潮州牌坊街与开元路交界处附近,便有一个糖画摊档。糖画师傅王寿权手握一把装满糖汁的长勺,在忽快忽慢、时高时低的凝神运腕间,一个个栩栩如生的飞禽走兽、花鸟鱼虫便跃然于不锈钢板之上,引来了不少游客的围观,也勾起了一些“80、90后”年轻人的回忆。

    “我要猪八戒,我要猪八戒。”一个小女孩央求父母买一个糖画。“好咧。”只见王师傅用小勺子在加热的糖锅里舀起一勺糖浆,手悬空,微微倾斜勺子,糖汁落在光洁的不锈钢板上,手随心动,时而快速移动,时而停留数秒,一丝一缕的糖汁落下,不一会儿,猪八戒便呈现在眼前,制作糖画的过程一气呵成,压上竹签,王师傅小心地用糖画刀把“猪八戒”从不锈钢板上取下来。小女孩拿着糖画,端详半天不忍下口,轻轻舔了一下,“真甜。”

    王师傅告诉记者,以前小孩子除了过年过节很少能吃到糖,现在生活好了,大多数人来买糖画,都不是为了吃糖,一方面是为了看这个制作手艺,另一方面是通过这个过程来追忆童年。“摊前常常围着很多年轻人观看,说明糖画还能引起人们的兴趣,但要想好好传承下去,还得在年轻人身上多下工夫。”

    正在买糖画的“80后”庄女士讲述着自己对糖画的童年记忆:“街角的糖画摊边,总是围着一群小孩,伸长脖子,看着糖画师傅一晃一动间,唤出一个个无比生动的人物、动物。那时的我,总会趴在那,望着糖画,摸着口袋的零钱,流着口水,买到了也要等到快融了才舍得吃掉。”庄女士笑着说,长大后才发现时间就像融化的糖画一样让她措手不及。“看到糖画会回想起儿时的情景,那是最好、最甜的童年。” 


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